Présentation de la baguette 100% Haute-Saônoise

L’inauguration de la collection de fèves 2017 ainsi que la baguette 100% Haute-Saônoise a eu lieu le lundi 28 novembre à la préfecture de Vesoul. M. ZABÉE, Président de la fédération des boulangers a convié les apprenti(e)s de Bac Pro Commerce et de BP Boulangerie, leurs professeurs, mesdames DECHAMBENOIT (vente), BOUVERET (boulangerie), messieurs GIROD (pâtisserie) … Lire la suite Présentation de la baguette 100% Haute-Saônoise

Retour sur le « Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie » et le « MJB » 2016

La finale nationale du concours a eu lieu à Rouen les 23 et 24 novembre. Notre apprentie en BP Boulangerie, Fanny MANTEY, a brillamment décroché la troisième place du concours national du Meilleur Jeune Boulanger de France, concours de très haut niveau, tandis que Dylan JACQUOT a réalisé un beau parcours dans l’épreuve de vente … Lire la suite Retour sur le « Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie » et le « MJB » 2016

Des boulangers poètes (au calli-gramme près)

Le deuxième groupe des CAP boulangers deuxième année de semaine A ont développé leur créativité en réalisant des calligrammes à la fin de l’une de mes séquences de français. Après leur avoir expliqué qu’un calligramme est «un poème dont la disposition graphique sur la page forme un dessin en rapport avec le sujet du texte» … Lire la suite Des boulangers poètes (au calli-gramme près)

Les boulangers pâtissiers aux grands cœurs

Les apprentis boulangers en Mention Complémentaire et en Brevet Professionnel première année ainsi que les apprentis pâtissiers en Mention Complémentaire ont travaillé d’arrache-pied à la réalisation de viennoiseries diverses, de pains multiples, de tartes sucrées et salées, de chinois, de mignardises, gâteaux de toute sorte qui ont été vendus dans le hall du CFA les … Lire la suite Les boulangers pâtissiers aux grands cœurs