L’apprentissage est dans le pré

Le mardi 08 novembre 2016, nous, CAP charcutiers accompagnés des CAP bouchers, nous sommes rendus sur un domaine d’observation et d’application de 239 hectares situé à Port-sur-Saône, au service de la formation, de la production et de l’expérimentation afin d’apprendre les méthodes d’élevage et d’engraissage du bétail que l’on travaille cinq à six fois dans … Lire la suite L’apprentissage est dans le pré

Les CAP cuisiniers et serveurs à la découverte de la boucherie

Le mercredi 19 octobre, les CAP cuisiniers et serveurs de semaine D ont passé un petit moment au laboratoire de Boucherie pour réaliser un article sur la préparation du concours du Meilleur Apprenti de France (MAF). Des apprentis journalistes Les apprentis et moi-même avons été reçus par Pascal COLIN, enseignant en boucherie-charcuterie-traiteur et par les CAP … Lire la suite Les CAP cuisiniers et serveurs à la découverte de la boucherie

L’éveil des sens au Marché des saveurs

Vendredi 14 octobre de 15 à 22 heures, le Marché des saveurs se tenait sous les halles de Vesoul. Cette année le thème était la pomme. Le CFA, qui participait à cet événement, occupait un stand sur lequel les passants pouvaient se régaler les yeux et les papilles. Bienvenue pour la ballade des saveurs. Les « petits … Lire la suite L’éveil des sens au Marché des saveurs

Les apprentis bouchers à Festiviande

La manifestation « FESTIVIANDE » s’est déroulée le week-end du 3 et 4 octobre 2015. Cette dernière est organisée par le syndicat charolais 70 en partenariat avec INTERBEV Franche-Comté et la Chambre d’Agriculture de Haute-Saône. L’objectif de cette opération est de faire la promotion de la viande bovine sur le territoire. Certains apprentis volontaires accompagnés de Monsieur … Lire la suite Les apprentis bouchers à Festiviande